한식조리기능사 실기시험 재료목록 정리
📋 목차 한식조리기능사 실기 개요 2025년 실기시험 출제 메뉴 자주 등장하는 공통 식재료 시험 메뉴별 주요 재료 정리 FAQ 한식조리기능사 실기시험은 총 30개 과제 중 무작위 2개 메뉴가 출제돼요. 각각의 조리법은 60분 이내에 완성해야 하며, 위생 상태, 칼질, 익힘 정도 등 실무 능력이 종합적으로 평가돼요. 메뉴마다 재료 준비가 다르고, 시험 직전 재료를 보고 메뉴를 추론해야 해요. 이 때문에 **재료만 보고도 조리명을 맞히는 능력**이 매우 중요해요. 내가 생각했을 때 이 부분을 집중적으로 훈련하면, 시험장에서 당황하지 않고 시간도 아낄 수 있어요. 그럼 지금부터 재료 중심으로 실전 감각을 키워볼까요? 👨🍳 🍽️ 한식조리기능사 실기 개요 한식조리기능사 자격은 국가기술자격으로, 식재료를 손질하고 조리법에 따라 정확하게 음식을 만드는 능력을 평가해요. 실기시험은 30개 조리과제 중 무작위 2개를 현장에서 발표하고, 식재료는 조리대에 개별 제공돼요. 시험 시간은 각 조리당 30분~40분, 총 약 1시간 30분 내외로 진행돼요. 손 씻기부터 식재료 보관, 조리기구 사용법 등 모든 과정이 채점 대상이기 때문에 위생관리도 매우 중요해요. 🧼 시험은 한국산업인력공단이 주관하며, 고정된 출제 기준이 있어 반드시 메뉴 리스트를 외우고 재료를 식별할 수 있어야 해요. 메뉴는 2025년에도 기존 과제에서 크게 바뀌지 않았어요. 📋 실기시험 기본 정보 요약 구분 내용 시험 방식 과제 2개 무작위 선택 총 시험 시간 약 90분 (2개 조리 과제) 재료 제공 현장 제...